女子索赔大闹餐馆 揭秘鱼香肉丝为什么没有鱼

2018-04-16 慧星资讯 网友评论 0

你家的鱼香肉丝是怎么做的呢?鱼香肉丝是不是菜如其名要有鱼呢?小编告诉你,鱼香肉丝是不用鱼就能做出鱼味来的四川特色菜。那么鱼香肉丝是怎么做的呢?鱼香肉丝为什么没有鱼呢?小编带你去了解一下。鱼香肉丝怎么没有“鱼味”?昨天,一外地女游客在九龙坡谢……

专题: 最正宗鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝的做法步骤图 北京传统小吃 坊间美食 

你家的鱼香肉丝是怎么做的呢?鱼香肉丝是不是菜如其名要有鱼呢?小编告诉你,鱼香肉丝是不用鱼就能做出鱼味来的四川特色菜。那么鱼香肉丝是怎么做的呢?鱼香肉丝为什么没有鱼呢?小编带你去了解一下。

鱼香肉丝怎么没有“鱼味”?昨天,一外地女游客在九龙坡谢家湾一小区门口就餐,点了一盘鱼香肉丝。但女游客吃了几口,认为鱼香肉丝没有“鱼味”,厨师做的不正宗。随后,女子和餐馆老板较真,要讨个说法。老板无奈,只得拨打110报警。

老板遭质问“这是鱼香肉丝?”

刘小姐20多岁,山西人,几天前到重庆旅游。7月16日下午6点左右,在谢家湾一小区附近,刘小姐找了一家个体餐馆就餐。餐馆老板姓赵,今年33岁,合川人,以前做过厨师,在这里经营餐馆已经一年多。

拿着菜单,刘小姐只点了一盘鱼香肉丝。不过,数分钟后,等菜上桌,刚吃两口,刘小姐感觉味道不对劲,于是叫来了老板及厨师。

“你这是鱼香肉丝吗?”刘小姐向老板质问,并要求老板做一道正宗的鱼香肉丝。面对刘小姐的质问,老板当即傻了眼,自己从来没遇到过这种要求。

老板马上解释,自己店里做的鱼香肉丝就是这个味。可刘小姐认为,老板是在狡辩,是在欺骗消费者。随即,她在店里大吵起来,并拨打了110报警。

游客不仅拒付款还要求赔偿

此时正值吃饭高峰,刘小姐的大吵大闹让客人纷纷绕道而行。老板无奈,认为刘小姐是吃饭想赖账,也拨打了报警电话。

接到报警,谢家湾派出所民警很快赶到餐馆。刘小姐告诉民警,今天吃到的鱼香肉丝,与自己在山西老家吃的鱼香肉丝完全不一样,而且一点“鱼”味都没有,根本不是鱼香肉丝的味道。同时,刘小姐坚持要老板退钱,并赔偿损失。

“鱼香肉丝是川菜,到了你们山西,厨师的做法、用料,肯定有一些不一样。”昨天,谢家湾派出所处警民警告诉记者,见此情景,民警对刘小姐进行劝说,并对双方进行了协调。最终,1个多小时后,刘小姐这才答应不再追究,并随后付款离开。

延伸阅读:鱼香肉丝里为什么没有鱼?

相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都 要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

有一天晚上 ,这个家中的女主人在炒另一个菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能味不是很好吃, 可能家中的男人回来后不好交待。她正在发呆之际,她的老公做生意回家了。

这个老公不知是肚饥之故,还是感觉这碗菜的特别,还没等开饭就用手抓起,往嘴中咽。 还没等一分钟,他迫不及待地问老婆此菜是用何做的,她刚在结结巴巴时,她意外地发现老公连连称赞其菜之味。她老公见她没回答,又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的”,就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。

这款菜是用烧鱼的配料来炒其它菜肴,才会其味无穷!所以取名为鱼香炒,因此而得名。

后来这道菜经过了四川人若干年 的改进,已早早列入四川菜谱,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特,受各地的人们所欢迎而风靡全国。

所以鱼香肉丝这道菜里面是没有鱼的,也没有鱼香气。

家常鱼香肉丝的做法

主料:猪里脊肉150克;

配料:青椒2个、 水发木耳适量(根据自己的喜好定量);

料:葱、 姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用);

调味汁:两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注:一大勺就是一汤匙,等于15ml);

做法步骤:

1.肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;

2.水发木耳、青椒切丝;

3.葱、姜 、蒜切好备用;

4.调好调味汁;

5.炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒;

6.炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀;

7.再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

8.调味料里没有盐和鸡精,这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道,不用再加其他的调味料了,中途还可以加点酱油让颜色更好看。

(责任编辑:陈加勇)

老板马上解释,自己店里做的鱼香肉丝就是这个味。可刘小姐认为,老板是在狡辩,是在欺骗消费者。随即,她在店里大吵起来,并拨打了110报警。

[email protected]旅行的快乐兔:正宗鱼香肉丝确实如此不过不需要泡一年是泡一个星期

做法:首先取适量的茯苓,将其研碎成粉末状,然后在茯苓粉末中加上少量的蜂蜜调适,并一同搅拌均匀成糊状,晚上睡前用来敷脸,第二天早上用清水洗净就可以了。这个方法淡化色素,去除黄褐斑,还具有润泽肌肤的功效。

接到报警,谢家湾派出所民警很快赶到餐馆。刘小姐告诉民警,今天吃到的鱼香肉丝,与自己在山西老家吃的鱼香肉丝完全不一样,而且一点“鱼”味都没有,根本不是鱼香肉丝的味道。同时,刘小姐坚持要老板退钱,并赔偿损失。

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